Nous vous proposons de découvrir et de déguster les huitres de Normandie.

Celles que nous vous proposons viennent de Blainville sur Mer (Manche 50)

Avant de parcourir ce blog, il est utile de faire un peu d'histoire.

Tout d'abord, il n'y a pas que des vaches en Normandie...

Il y a aussi des pommes,

et des huîtres

Yves LECAPLAIN, (mon oncle) crée la société "Ouest Cotentin" en 1970. Il est un des premiers ostréiculteurs de la cote ouest du Cotentin.

Il élève des huitres de pleine mer, qui font le régal de gourmets. La plupart de ses clients se trouvent en banlieue parisienne, Argenteuil, Colombes, Nanterre, Houilles, Saint-Ouen l'Aumône, Pontoise.... etc, etc....

Beaucoup de Comités d'entreprises lui font confiance et proposent aux employés des sociétés de déguster des huîtres de Normandie

La société se développe, il s'associe à Michel LEBRIGAND (un ami) pour faire perdurer l'entreprise familiale, mon beau-père y travaille aussi.

Au décès d'Yves, en 2001, Michel reprend le flambeau pour quelques années. Il décide de ne plus faire de livraisons sur "Paris". Il transmet le fichier clients et fournit un autre ostréiculteur, Dominique FONTENAY qui lui même a déjà sa clientèle. Depuis, le début de l'année 2019 c'est Claire Fontenay qui prend les rennes de la société suite au départ en retraite de son père.....

Le lieu de production des huitres que vous pourrez dégusté n'a pas changé, il s'agit des mêmes parcs depuis le début de l'aventure.

Les huîtres non plus n'ont pas changées.... Elles ne sont pas triploïde.

Parcourez les pages de ce blog pour découvrir notre produit.

Bonne dégustation.